生姜古称百辣云、因质地辛辣，绰号炎凉小子。公元3世纪，我国的生姜传入日本，被称作“吴国山椒”。汉代医圣张仲景用生姜止呕达25方之多，因此，古人称之为“呕家圣药”。明代李时珍云：鲜生姜捣汁和黄明胶熬成膏贴对风湿痛有神效。早行山间时口含一片姜，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。
一、生姜的好处
民间流传着不少关于生姜的谚语，诸如“一杯茶，一片姜，驱寒健胃是良方”，“早上三片姜，胜过饮参汤”等，都说明生姜具有温中暖胃，祛病养生的作用。
1、驱寒：生姜味辛辣，含有0.25%～0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃：生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛：生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌：生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑：生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂：生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，可以生姜为主要原料制成降血脂药，这给高血压患者带来了福音。
7、治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、促食欲：生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
二、秋冬养生食谱
生姜是我们日常生活中常见的一种食物，不仅可以当作日常的配料食用，也可以烹饪出各种舌尖美食。
1、当归生姜羊肉汤：当归9g，生姜15g，羊肉500g。可一起下水煨汤，也可先煮羊肉，以羊肉汤煎当归、生姜，然去归、姜而服食羊肉汤。但阴虚火旺，或肝经郁火致病者不宜。中医方剂名。出自《金匮要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不足。
2、生姜红糖水：生姜10克，红糖30克，红枣几个，水适量。冷水下锅，入红枣，生姜，红糖，大火煮10分钟即可。民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。
3、姜茶：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
4、方如苓桂五味姜辛汤：茯苓15克、桂枝4.5克、五味子9克、干姜3克、细辛1.5克，用水煎服。
作用：可用于化痰。
5、干姜附子汤：干姜3克、生附子9克，加600毫升水，煮取200毫升，一次服用。能加强回阳救逆、温和散寒止痛的作用。
三、食用生姜的禁忌
在食用生姜的时候也有讲究的禁忌，正确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的，但是一些生姜是不能食用的，否则会造成适得其反的效果。
1、不能食用腐烂的生姜：腐烂的生姜中含有一种毒性很强的物质，被人体摄入之后会使得细胞出现变形而产生坏死，从而诱发多种疾病的产生，因此遇到腐烂的生姜一定不要食用。
2、不削皮：很多在食用生姜的时候，为了获取更好的口感，便会选择将生姜的表皮去掉，殊不知这样做影响了生姜的整体功效。因为生姜中含有的诸多养生成分都是隐藏在生姜皮中，所以在食用生姜的时候建议大家不要将皮去掉。
3、不能吃太多：任何事情都是物极必反，食物也同样如此。虽然说生姜具有极好的方式防病效果，但是一次也不能食用太多，否则会造成不良的后果。其中在夏天的时候，人们很容易出现口干、口渴等不适症状，而生姜本身就是性温，属于耐热的食物，如果吃太多，则会造成体热产生，损害健康。因此，我们需要根据季节和个人身体状况选择服用生姜。
4、不适宜人群：对于一些肝火较旺的人来说，是不适合吃生姜的。另外对于一些胃部不适的人来说，在食用生姜的时候最好选择熟吃的方法，不适合生吃，因为生姜的刺激性很大，食用之后对胃部的刺激过重，从而造成不适的反应。
现在，大家通过了解生姜的几种养生吃法后，自己就可以在家里稍微花点时间，便能将生姜很好地与其它食物烹饪出最养人美味的食物。让你在享用美味的同时，还能轻松达到防病养生的功效。
生姜古称百辣云、因质地辛辣，绰号炎凉小子。公元3世纪，我国的生姜传入日本，被称作“吴国山椒”。汉代医圣张仲景用生姜止呕达25方之多，因此，古人称之为“呕家圣药”。明代李时珍云：鲜生姜捣汁和黄明胶熬成膏贴对风湿痛有神效。早行山间时口含一片姜，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪。
一、生姜的好处
民间流传着不少关于生姜的谚语，诸如“一杯茶，一片姜，驱寒健胃是良方”，“早上三片姜，胜过饮参汤”等，都说明生姜具有温中暖胃，祛病养生的作用。
1、驱寒：生姜味辛辣，含有0.25%～0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃：生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛：生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌：生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑：生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂：生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，可以生姜为主要原料制成降血脂药，这给高血压患者带来了福音。
7、治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、促食欲：生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
二、秋冬养生食谱
生姜是我们日常生活中常见的一种食物，不仅可以当作日常的配料食用，也可以烹饪出各种舌尖美食。
1、当归生姜羊肉汤：当归9g，生姜15g，羊肉500g。可一起下水煨汤，也可先煮羊肉，以羊肉汤煎当归、生姜，然去归、姜而服食羊肉汤。但阴虚火旺，或肝经郁火致病者不宜。中医方剂名。出自《金匮要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不足。
2、生姜红糖水：生姜10克，红糖30克，红枣几个，水适量。冷水下锅，入红枣，生姜，红糖，大火煮10分钟即可。民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。
3、姜茶：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。
4、方如苓桂五味姜辛汤：茯苓15克、桂枝4.5克、五味子9克、干姜3克、细辛1.5克，用水煎服。
作用：可用于化痰。
5、干姜附子汤：干姜3克、生附子9克，加600毫升水，煮取200毫升，一次服用。能加强回阳救逆、温和散寒止痛的作用。
三、食用生姜的禁忌
在食用生姜的时候也有讲究的禁忌，正确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的，但是一些生姜是不能食用的，否则会造成适得其反的效果。
1、不能食用腐烂的生姜：腐烂的生姜中含有一种毒性很强的物质，被人体摄入之后会使得细胞出现变形而产生坏死，从而诱发多种疾病的产生，因此遇到腐烂的生姜一定不要食用。
2、不削皮：很多在食用生姜的时候，为了获取更好的口感，便会选择将生姜的表皮去掉，殊不知这样做影响了生姜的整体功效。因为生姜中含有的诸多养生成分都是隐藏在生姜皮中，所以在食用生姜的时候建议大家不要将皮去掉。
3、不能吃太多：任何事情都是物极必反，食物也同样如此。虽然说生姜具有极好的方式防病效果，但是一次也不能食用太多，否则会造成不良的后果。其中在夏天的时候，人们很容易出现口干、口渴等不适症状，而生姜本身就是性温，属于耐热的食物，如果吃太多，则会造成体热产生，损害健康。因此，我们需要根据季节和个人身体状况选择服用生姜。
4、不适宜人群：对于一些肝火较旺的人来说，是不适合吃生姜的。另外对于一些胃部不适的人来说，在食用生姜的时候最好选择熟吃的方法，不适合生吃，因为生姜的刺激性很大，食用之后对胃部的刺激过重，从而造成不适的反应。
现在，大家通过了解生姜的几种养生吃法后，自己就可以在家里稍微花点时间，便能将生姜很好地与其它食物烹饪出最养人美味的食物。让你在享用美味的同时，还能轻松达到防病养生的功效。